ホルスファームの生バジル 500g

ホルスファームについて

数少ない国産バジル専門の農家として、良質なバジルの栽培に取り組んでいる「ホルスファーム」。代表・鈴木さんが「縦型水耕栽培を広めたい」「国産の安心安全なバジルをお客さまに届けたい」と立ち上がったのは2019年3月のことでした。

縦型水耕栽培との出会いをきっかけに、決まった形の栽培方法があれば誰にでも挑戦できる。若い世代にも農業を受け継いでいきたい、という思いから、縦型水耕栽培に適していたバジルの栽培を始めました。土づくりが必要な土耕栽培とは異なり、縦型水耕栽培は空間効率を高め、作業者の負担までも軽減してくれる栽培方法なのです。

ホルスファームでは、バジル本来の美味しさを食卓で味わっていただくため、自然の力を使った栽培を大切に、太陽光にこだわって育てています。高い鮮度で販売しているバジルは、青々とした色味と爽やかなハーブの香りをそのままご自宅で楽しんでいただけます。口の中にふわりと広がるフレッシュな味わいはホルスファームのバジルならではの魅力です。

ホルスファームのバジル

「ホルスファーム」では縦型水耕栽培を行うことで土からくる病気や虫害のリスクを大幅に削減し、農薬に頼らずとも栽培を少しずつ可能にしてきました。果実ではなく、葉の部分を食べるバジルだからこそ、太陽光にしっかりと当たる工夫を施し、隅々まで水分と栄養が行き届かせることで葉自体が大きく育ちます。

販売においてもバジル本来の香りや歯触りの良さを味わっていただくためには、生産者から直送していることも重要なポイント。ご自宅に届く時もバジルの品質を維持することで、袋を開けた時の爽やかな香り、手で触れることで感じる柔らかさ、口にした時に「ホルスファームのバジルだから美味しい」と感じていただけるように努力を重ねているのです。

バジル自体の香りを楽しんでいただく生食はもちろん、料理のアクセントにご使用いただくこともおすすめです。ピザやトマト料理に使用するとより一層魅力が引き立ちます。

スイートバジル

スイートバジルは、鉄分だけではなくβ-カロテンやビタミン、カルシウムなど豊富な栄養素を持つ野菜。青々とした葉はハーブならではの爽やかな香りが特徴であり、料理のアクセントとして使用されることが多くなっています。

香りが特徴的な野菜だからこそ、「ホルスファーム」では特に香り高いバジルの栽培にこだわっています。届いた瞬間からふわりと香るハーブならではのすっきりした香りを感じられ、生で食べても美味しさが分かります。

歴史と伝統を感じる地域 千葉県・香取市

「ホルスファーム」は代表の鈴木さんが生まれ育った千葉県香取市にあります。千葉県は台風の被害も少なく、寒暖差も穏やかなのでバジルをはじめとした作物栽培に適しているのです。

香取市内は北総の小江戸と呼ばれる歴史的な街並みが残る場所があり、すぐ近隣には香取神宮や鹿島神宮といった由緒正しい神社残っています。のんびりとした雰囲気のなかにも、小野川沿いの古い町並みや三大山車祭りなど、歴史と伝統の息づかいが今なお感じられる街です。

周辺には地域の食材を使ったレストランや、鈴木さん自身も利用する与倉ドライブインのように地元の人に親しまれるお店も多くあります。